Kosár:0
Összes:0 Ft
A kosarad üres.
Hírlevél:

Vadon termő ehető és árusítható gombák

Megosztás


Élelmiszer-piaci, vásárcsarnok, valamint az egész ország területén árusításra engedélyezett gombafajok jegyzéke*
*A vidékfejlesztési miniszter 107/2011. (XI. 10.) VM rendelete alapján (megtalálható a Magyar Közlöny 2011. november 131. számában: ide kattintva megkereshető és letölthető az egész rendelet)
 

 

Magyar név
Latin név

Árusítási és felhasználási feltételek

1.

Cseh kucsmagomba
Ptychoverpa bohemica (Krombh.) Boud.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

2.

Fattyú kucsmagomba
Mitrophora semilibera (DC.) Lév.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

3.

Hegyes kucsmagomba
Morchella elata Fr.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

4.

Ízletes kucsmagomba
Morchella esculenta (L.) Pers. s. l.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

5.

Pusztai kucsmagomba
Morchella steppicola Zerova

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

6.

Júdásfülgomba
Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.

Csak a rugalmas példányok árusíthatók

7.

Sárga gévagomba
Laetiporus sulphureus (Bull.) Murrill

A fával érintkező fásodó rész kivágásával árusítható a fiatal, puha példány.*20 perces hőkezelés után fogyasztható

8.

Sárga rókagomba
Cantharellus cibarius Fr.

 

9.

Sötét trombitagomba
Craterellus cornucopioides (L.) Pers .

 

10.

Bronzos vargánya
Boletus aereus Bull.

 

11.

Ízletes vargánya
Boletus edulis Bull.

 

12.

Nyári vargánya
Boletus reticulatus Schaeff.

 

13.

Barna tinórú
Xerocomus badius (Fr.) Kühner

 

14.

Molyhos tinórú
Xerocomus subtomentosus (L.) Quél.

 

15.

Barna gyűrűstinórú
Suillus luteus (L.) Roussel

 

16.

Sárga gyűrűstinórú
Suillus grevillei (Klotzsch) Singer

 

17.

Szemcsésnyelű fenyőtinórú
Suillus granulatus (L.) Roussel

 

18.

Nyárfa-érdestinórú
Leccinum duriusculum (Schulzer) Singer

Csak a fiatal termőtest árusítható*20 perces hőkezelés után fogyasztható

19.

Sötét érdestinórú
Leccinum pseudoscabrum (Kallenb.) Šutara

Csak a fiatal termőtest árusítható*20 perces hőkezelés után fogyasztható

20.

Tölgyfa-érdestinórú
Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray

Csak a fiatal termőtest árusítható*20 perces hőkezelés után fogyasztható

21.

Vöröses nyálkásgomba
Chroogomphus rutilus (Schaeff.) O. K. Mill.

 

22.

Késői laskagomba
Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm.

Csak a fiatal termőtest árusítható

23.

Nyári laskagomba
Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quél.

Csak a fiatal termőtest árusítható

24.

Erestönkű laskagomba
Pleurotus cornucopiae (Paulet) Rolland

Csak a fiatal termőtest árusítható

25.

Ördögszekér-laskagomba
Pleurotus eryngii (DC.) Gillet

Csak a fiatal termőtest árusítható

26.

Piruló galóca
Amanita rubescens Pers.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható

27.

Fenyő-pereszke
Tricholoma myomyces (Pers.) J. E. Lange

 

28.

Májusi pereszke
Calocybe gambosa (Fr.) Donk

 

29.

Lila pereszke
Lepista nuda (Bull.) Cooke

Aromás gomba, egyéni érzékenység előfordulhat

30.

Lilatönkű pereszke
Lepista personata (Fr.) Cooke

Aromás gomba, egyéni érzékenység előfordulhat

31.

Mezei szegfűgomba
Marasmius oreades (Bolton) Fr.

Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel

32.

Szürke tölcsérgomba
Clitocybe nebularis (Batsch) P. Kumm.

*20 perces hőkezelés után fogyasztható. A főzőlevet fogyasztás előtt le kell önteni.

33.

Téli fülőke
Flammulina velutipes (Curtis) Singer

Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel

34.

Csoportos tuskógomba
Armillaria tabescens (Scop.) Emel

Csak a gomba kalapja árusítható legfeljebb 1 cm-es tönkkel.*20 perces hőkezelés után fogyasztható

35.

Gyűrűs tuskógomba
Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.

Gallérig levágott tönkkel árusítható.*20 perces hőkezelés után fogyasztható

36.

Déli tőkegomba
Agrocybe cylindracea (DC.) Gillet

Gallérig levágott tönkkel árusítható

37.

Erdei csiperke
Agaricus silvaticus Schaeff.

 

38.

Erdőszéli csiperke
Agaricus arvensis Schaeff.

 

39.

Ízletes csiperke
Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.

 

40.

Ligeti csiperke
Agaricus benesii (Pilát) Pilát

 

41.

Mezei csiperke
Agaricus campestris L.

 

42.

Nagyspórás csiperke
Agaricus urinascens (Jul. Schaeff. et F. H. M ller) Singer

 

43.

Karcsú őzlábgomba
Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer

Csak a gomba kalapja árusítható

44.

Nagy őzlábgomba
Macrolepiota procera (Scop.) Singer

Csak a gomba kalapja árusítható

45.

Dióízű galambgomba
Russula heterophylla (Fr.) Fr.

 

46.

Kékhátú galambgomba
Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.

 

47.

Ráncos galambgomba
Russula vesca Fr.

 

48.

Varashátú galambgomba
Russula virescens (Schaeff.) Fr.

 

49.

Ízletes rizike
Lactarius deliciosus (L.) Gray

 

50.

Lucfenyvesi rizike
Lactarius deterrimus Gröger

 

51.

Vörösödőtejű rizike
Lactarius semisanguifluus R. Heim et Leclair

 

52.

Vöröstejű rizike
Lactarius sanguifluus (Paulet) Fr.

 

53.

Óriás pöfeteg
Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd

Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér

54.

Pikkelyes pöfeteg
Lycoperdon utriforme Bull.

Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér

55.

Változékony pöfeteg
Lycoperdon excipuliforme (Scop.) Pers.

Addig árusítható, amíg a termőtest belseje hófehér

56.

Fehér szarvasgomba
Choiromyces meandriformis Vittad.

Június 10-től október 22-ig hozható forgalomba*20 perces hőkezelés után fogyasztható

57.

Nagyspórás szarvasgomba
Tuber macrosporum Vittad.

Szeptember 1-től január 7-ig hozható forgalomba

58.

Nyári szarvasgomba
Tuber aestivum Vittad .

Június 15-től január 7-ig hozható forgalomba

59.

Téli szarvasgomba
Tuber brumale Vittad.

November 15-től március 22-ig hozható forgalomba

60.

Kátrányszagú szarvasgomba
Tuber mesentericum Vittad.

Augusztus 1-től január 7-ig hozható forgalomba

61.

Isztriai szarvasgomba
Tuber magnatum Pico

Október 1-től január 7-ig hozható forgalomba

62.

Homoki szarvasgomba
Mattirolomyces terfezioides (Mattir.) E. Fisch.

Csak a fiatal termőtest árusítható Augusztus 20-tól november 22-ig hozható forgalomba

 

Forrás: http://gombanet.hu/vadon-termo-eheto-es-arusithato-gombak

Megosztás